อาหาร keto คืออะไร? ช่วยลดน้ำหนักได้หรือไม่? อะไรคือข้อดีของแผนการลดน้ำหนักอื่น ๆ ? และคุณจำเป็นต้องรู้ผลกระทบเชิงลบก่อนที่จะติดต่อ?
Keton Diet เป็นแผนการลดน้ำหนักที่ได้รับความนิยมจากการปฏิเสธคาร์โบไฮเดรตอย่างสมบูรณ์และการรวมไขมันและโปรตีนจำนวนมากในอาหาร เมื่อมองแวบแรกโภชนาการที่มีไขมันสูงขัดแย้งกับแนวคิดของการลดน้ำหนักโดยทั่วไปและสามัญสำนึก ท้ายที่สุดไขมันสามารถทำให้เกิดการละเมิดในการทำงานของหัวใจและหลอดเลือด นอกจากนี้อาหารไขมันเป็นแคลอรี่เป็นไปได้ไหมที่จะลดน้ำหนักถ้าคุณกินเท่านั้น?
การวิจัยทางวิทยาศาสตร์มากกว่า 20 ครั้งอุทิศให้กับการศึกษาปัญหาเหล่านี้รวมถึงประสบการณ์และการปฏิบัติของผู้คนหลายพันคนในประเทศต่างๆ Keto Diet ทำงานและช่วยลดน้ำหนักโดยไม่ต้องหิว
แต่มันเป็นสิ่งสำคัญที่จะต้องคำนึงถึงว่าไม่มีการสังเกตสถานะของสุขภาพของผู้คนในอาหาร Keto หลายปี การศึกษาครอบคลุมระยะเวลาหลายเดือนและไม่สามารถพูดคุยเกี่ยวกับความปลอดภัยของอาหารคีโตนในระยะยาว
Keto Diet - มันคืออะไร
Keto Diet เป็นการปฏิเสธผลิตภัณฑ์ที่มีคาร์โบไฮเดรตและทดแทนด้วยปริมาณไขมันสูง ส่วนแบ่งของไขมันในอาหารควรเป็น 60–75%ส่วนที่เหลือเต็มไปด้วยโปรตีน - 25-30%ของอาหารและไม่เกิน 5%ของการบริโภคอาหารทั้งหมดเป็นคาร์โบไฮเดรต
อาหารดังกล่าวไม่เป็นธรรมชาติสำหรับร่างกายที่ใช้เพื่อรับพลังงานจากอาหารคาร์โบไฮเดรต ร่างกายจะต้องปรับให้เข้ากับสภาพโภชนาการใหม่ซึ่งกำลังมองหา "แหล่งพลังงานทางเลือก" ของพลังงาน นั่นคือเนื้อเยื่อไขมันของตัวเอง
โดยการแยกไขมันร่างกายจะผลิตคีโตนที่จ่ายพลังงานให้กับเซลล์ กระบวนการนี้เรียกว่าคีโตซีสซึ่งเป็นสาเหตุที่ชื่อของอาหารเกิดขึ้น
คุณสมบัติของ Keto Diet
อาหาร Ketogenic ให้การลดน้ำหนักอย่างรวดเร็วด้วยเหตุผลสองประการ:
- ลดระดับของฮอร์โมนกระตุ้นความหิวดังนั้นจึงระงับความอยากอาหาร
- มันสลายไขมันในร่างกายลดปริมาตรและน้ำหนักของร่างกาย
อาหารที่มีไขมันเป็นที่น่าพอใจมากดังนั้นจึงไม่มีความหิวโหยใน Keto-Diet ไม่จำเป็นต้องนับแคลอรี่และชักชวนตัวเองให้กินน้อยลง สิ่งนี้เกิดขึ้นตามธรรมชาติเพราะผลิตภัณฑ์ไขมันที่กินมากเกินไปนั้นยากมาก ในเวลาเดียวกันการเปลี่ยนแปลงเกิดขึ้นในร่างกาย:
- น้ำตาลในเลือดลดลง
- การผลิตอินซูลินลดลง
- ความไวของเซลล์ต่ออินซูลินเพิ่มขึ้น
ข้อได้เปรียบเหล่านี้ช่วยให้คุณแนะนำอาหาร Keto ให้กับผู้ที่มี Pre -Aibet - รัฐที่ระดับน้ำตาลในเลือดเพิ่มขึ้นแล้ว แต่การทำงานของตับอ่อนยังไม่ได้รับการลดลง
Keto Diet มีประโยชน์ต่อสุขภาพอื่น ๆ :
- ลดความเสี่ยงในการพัฒนามะเร็งบางชนิดยับยั้งเซลล์ผิดปกติที่อ่อนแอซึ่งเป็นผลมาจากความเครียดออกซิเดชัน
- ลดอาการของสิวและสิวเปลี่ยนความสมดุลของแบคทีเรียในลำไส้
- สนับสนุนการทำงานของหลอดเลือดและเส้นเลือดในขณะที่มันแนะนำไขมันที่ดีต่อสุขภาพที่ปรับปรุงโปรไฟล์คอเลสเตอรอลในอาหาร
- ปรับปรุงการทำงานของสมอง
- ลดความเสี่ยงของอาการชักสำหรับโรคลมชัก;
- ทำให้พื้นหลังของฮอร์โมนเป็นปกติในผู้หญิงที่มีอาการของโรค polycystic รังไข่
ในที่สุดอาหารนี้มีประสิทธิภาพในการลดน้ำหนัก เมื่อเปรียบเทียบกับอาหารที่มีอากาศต่ำ Ketonovo จะเร่งลดน้ำหนัก 2-3 ครั้งซึ่งได้รับการยืนยันจากการวิจัยของผู้เชี่ยวชาญจากสหรัฐอเมริกาและบริเตนใหญ่ การลดน้ำหนักอย่างรวดเร็วพร้อมกับการรักษาร่างกายทำให้แผนโภชนาการนี้เป็นที่นิยมในยุโรปและสหรัฐอเมริกา
Keto Diet: อะไรที่ทำได้และกินไม่ได้
พื้นฐานของอาหารคืออาหารโปรตีนที่มีไขมันสูงและผัก Necrane อนุญาต:
- เนื้อสัตว์ - เนื้อวัว, หมู, ไก่งวง, ไก่;
- ปลาที่มีปริมาณไขมันสูง - ปลาแมคเคอเรลปลาแซลมอนปลาทูน่าปลาเฮอริ่ง;
- ไข่;
- น้ำมัน, ครีม, ชีส;
- ถั่วและเมล็ดยังไม่ผ่านกระบวนการทางความร้อน
- น้ำมันพืชเป็นสปินแรกที่ไม่ผ่านการกลั่น - ดอกทานตะวัน, มะกอก, มะพร้าว, ผ้าลินิน;
- อะโวคาโด;
- เครื่องปรุงรส - เกลือเครื่องเทศแห้ง
- ผัก Nekrahmalic - พริกหยวก, มะเขือเทศ, แตงกวา, สีเขียวและหัวหอม, หน่อไม้ฝรั่ง, กะหล่ำปลี, ใบเขียว
นี่คือตัวเลือกสำหรับอาหาร keto-diet
อาหารเช้า. เบคอนกับไข่และมะเขือเทศ ไข่เจียวที่มีหัวหอม, มะเขือเทศ, พริกไทยและใบโหระพา; ค็อกเทลโปรตีน; ไข่เจียวกับอะโวคาโดและชีสแพะ; โยเกิร์ตที่ไม่มีน้ำตาลกับโกโก้ ไข่กับเห็ด ชีสกระท่อมกับทานตะวันหรือเมล็ดฟักทอง
อาหารเย็น. สลัดไก่กับเฟต้าชีสและน้ำมันมะกอก สลัดอาหารทะเลกับอะโวคาโด; ถั่วจำนวนหนึ่งและชีสไขมันหลายชิ้น สเต็กเนื้อกับสลัดผัก ลมกับชีสและถั่ว
อาหารเย็น. ปลาแซลมอนกับสลัดผักสด ลูกชิ้นกับผักตุ๋นและชีส หมูสับภายใต้เปลือกชีสกับบรอกโคลีและกระเทียม ไก่กับผักใต้ซอสครีม ไข่กับเบคอนและชีส ไฟล์ปลาขาวพร้อมไข่และผักโขม
จากอาหารมีความจำเป็นที่จะต้องยกเว้นผลิตภัณฑ์ที่มีคาร์โบไฮเดรตและไขมันที่ไม่แข็งแรง ในหมู่พวกเขา:
- ขนมหวาน - ของหวานและเครื่องดื่มหวาน
- ธัญพืชและผลิตภัณฑ์จากพวกเขา - ซีเรียลพาสต้าผลิตภัณฑ์เบเกอรี่;
- พืชตระกูลถั่ว - ถั่ว, ถั่ว, ถั่ว;
- ผลไม้และผลเบอร์รี่ยกเว้นสตรอเบอร์รี่ราสเบอร์รี่บลูเบอร์รี่;
- พืชราก - มันฝรั่ง, แครอท, บีท;
- ซอสผลิตอุตสาหกรรมที่มีน้ำตาลและสารกันบูด
- ผลิตภัณฑ์นมต่ำ -ไขมัน;
- อาหารน้ำตาลในอาหารที่มีแอลกอฮอล์น้ำตาลและสารให้ความหวานเทียม
- ผลิตภัณฑ์ที่มีเนื้อหาของไขมันผักแปรรูปมาการีนน้ำมันปาล์ม
ภายใต้อาหารคุณไม่สามารถดื่มแอลกอฮอล์ได้เนื่องจากเป็นการละเมิดกระบวนการของคีโตซีส นอกจากนี้เครื่องดื่มแอลกอฮอล์ส่วนใหญ่อุดมไปด้วยคาร์โบไฮเดรตซึ่งไม่รวมอยู่ในเรื่องนี้
ผลข้างเคียงและข้อห้ามของอาหาร keto
การเปลี่ยนผ่านไปสู่อาหารที่ต่ำ -คาร์โบไฮเดรตเป็นความเครียดต่อร่างกายดังนั้นในสัปดาห์แรกสามารถสังเกตผลข้างเคียงได้
Keto-Gripp เงื่อนไขคล้ายกับไข้หวัดใหญ่หรือเย็น มันแสดงออกมาจากความเหนื่อยล้าที่เพิ่มขึ้นความบกพร่องในการนอนหลับความรู้สึกไม่สบายทางเดินอาหาร
-Gripp เกิดขึ้นในช่วงระยะเวลาของการปรับตัวของร่างกายให้เข้ากับสภาพโภชนาการใหม่และไม่จำเป็นต้องมีการแก้ไขอาหาร แต่อาการของมันสามารถลดลงได้หากคุณลบผลิตภัณฑ์คาร์โบไฮเดรตค่อยๆค่อยๆภายในไม่กี่สัปดาห์
อาการท้องผูกและท้องอืด ผลิตภัณฑ์โปรตีนส่วนเกินอาจทำให้เกิดการรบกวนในระบบย่อยอาหาร เพื่อหลีกเลี่ยงสิ่งนี้ลองกินไฟเบอร์มากขึ้น ผักและสมุนไพรสดอุดมไปด้วย
ตะคริวเท้า อาหารเปลี่ยนความสมดุลของน้ำและแร่ธาตุในร่างกายเนื่องจากอาจมีความต้องการเกลือแร่เพิ่มขึ้น ไซต์อาหารมากกว่าปกติ และใช้สารเติมแต่งแร่กับแมกนีเซียมโพแทสเซียม
ในบางโรค keto-diet มีข้อห้าม คุณไม่สามารถหันไปหาผู้ที่เป็นโรคเบาหวานประเภท 1 ความผิดปกติของระบบย่อยอาหารและไต ไม่แนะนำให้ใช้สำหรับหญิงตั้งครรภ์และหญิงพยาบาล ในการปรากฏตัวของโรคเบาหวานประเภท 2 ภาวะน้ำตาลในเลือดและโรคหัวใจเกี่ยวกับความปลอดภัยสำหรับอาหารคาร์โบไฮเดรตต่ำคุณต้องคุยกับแพทย์
ระยะเวลาและผลลัพธ์
Keto Diet ต้องการการยกเว้นผลิตภัณฑ์คาร์โบไฮเดรตจากอาหารซึ่งส่วนใหญ่มีประโยชน์เช่นผลไม้พืชตระกูลถั่วและธัญพืช การปฏิเสธของพวกเขาสามารถปรากฏตัวเองโดยการขาดสารอาหารสารอาหาร:
- วิตามินกลุ่ม B;
- วิตามินซี;
- Antocyanins ที่มีฤทธิ์ต้านอนุมูลอิสระ;
- สตาร์ชอย่างยั่งยืนทำหน้าที่สำหรับจุลินทรีย์ในลำไส้ที่แข็งแรง
เห็นได้ชัดว่าการสังเกตเป็นเวลานานของ keto-diets มีความเสี่ยงต่อสุขภาพที่ร้ายแรง ดังนั้นจึงขอแนะนำให้ติดตามอาหารอย่างเคร่งครัดเป็นเวลาสองถึงสามเดือน หลังจากนั้นคุณต้องเพิ่มผลิตภัณฑ์คาร์โบไฮเดรตที่มีประโยชน์ให้กับอาหารทุกวันหรือเป็นครั้งคราวสังเกตว่าน้ำหนักยังคงลดลงอย่างไร ในที่สุดคุณจะพบกับความสมดุลที่ดีที่สุดของผลิตภัณฑ์ที่จะช่วยรักษาน้ำหนักตามปกติ