ในช่วงกลางของศตวรรษที่ 20 นักโภชนาการได้ส่งเสียงเตือนเกี่ยวกับการเพิ่มขึ้นของจำนวนผู้ป่วยที่ทุกข์ทรมานจากน้ำหนักเกินและเป็นผลให้โรคของระบบหัวใจและหลอดเลือด
หลังจากวิเคราะห์โภชนาการของผู้อยู่อาศัยในประเทศแถบยุโรปแล้ว ปรากฏว่าผู้อยู่อาศัยในประเทศแถบเมดิเตอร์เรเนียนไม่ค่อยเป็นโรคอ้วนและมีสุขภาพที่ดีความลับคืออะไร? ในด้านโภชนาการพิเศษของผู้อยู่อาศัยในภูมิภาคเหล่านี้ประกอบด้วยผลิตภัณฑ์สดเท่านั้นความลับที่สองคือน้ำมันมะกอกและไวน์
จากผลการวิจัยพบว่ามีความจำเป็นสำหรับการผลิตฮอร์โมนที่ควบคุมการเผาผลาญของเซลล์และป้องกันการเกิดโรคร้ายแรงแพทย์ชาวอเมริกันเชื่อมั่นว่าโภชนาการดังกล่าวเป็นวิถีชีวิตที่ช่วยให้คุณลดน้ำหนักได้ไม่ใช่ในทันที แต่ตลอดไป
หลักการพื้นฐานของอาหารเมดิเตอร์เรเนียนและอาหารประเภทใดที่ต้องการ
นี่คืออาหารพิเศษที่มีพื้นฐานมาจากผลิตภัณฑ์จาก 16 ประเทศในแถบเมดิเตอร์เรเนียนรวมถึงอาหารจากสเปน อิตาลี และกรีซเมนูของชาวเมืองเหล่านี้ประกอบด้วยผลิตภัณฑ์ส่วนใหญ่เช่น: ถั่ว, ปลาที่มีไขมัน, ผักและผลไม้ในปริมาณที่ไม่ จำกัด, พืชตระกูลถั่ว, ซีเรียล, สมุนไพร, ผลิตภัณฑ์นม, ไวน์แห้ง, ชีส, น้ำมันมะกอกการตั้งค่าให้กับอาหารจากพืชธรรมชาติและปริมาณโปรตีนภายในช่วงปกติ
คุณต้องกินวันละ 5 ครั้งเฉพาะผลไม้สดระหว่างมื้อให้ความสำคัญกับคาร์โบไฮเดรตในมื้อเช้าอาจเป็นขนมปังพิต้า ขนมปังอบจากแป้งโฮลมีล พาสต้าข้าวสาลีดูรัมคาร์โบไฮเดรตให้พลังงานที่ดีต่อสุขภาพเพื่อช่วยให้คุณตื่นตัวตลอดทั้งวันในทางตรงกันข้าม อาหารเย็นควรจะเบา ๆ และประกอบด้วยผักและอาหารที่มีโปรตีนสูงได้แก่ ปลา เนื้อไม่ติดมัน ไข่
นอกจากนี้ยังแนะนำให้บริโภคผักมากถึง 1 กิโลกรัมต่อวันพวกเขาสามารถต้มหรือดิบอาหารที่อนุญาต ได้แก่ แครอท กะหล่ำปลี มันฝรั่ง และบวบอย่าลืมแนะนำพืชตระกูลถั่วและซีเรียลในอาหาร
อนุญาตให้ดื่มไวน์แดงหนึ่งแก้วสำหรับมื้อกลางวันหรือมื้อค่ำควรดื่มน้ำวันละ 7-8 แก้วก่อนอาหารสามารถปรับโภชนาการได้ตัวอย่างเช่น ใช้น้ำมันฟักทองหรือน้ำมันข้าวโพดแทนน้ำมันมะกอกเลือกผลไม้ตามฤดูกาล
ปรุงปลาและอาหารทะเลมากถึงสามครั้งต่อสัปดาห์เนื้อสัตว์ควรจะจำกัดอนุญาตให้กินเนื้อกระต่าย หมูติดมัน หรือเนื้อวัว 100 กรัมต่อหนึ่งหน่วยบริโภคใช้ขนมปังโฮลเกรนเท่านั้น
เมนูอาหารเมดิเตอร์เรเนียนสำหรับสัปดาห์และสิ่งที่รวมอาหาร
คุณสามารถเปลี่ยนลำดับของวันได้ สิ่งสำคัญคือการรักษาลำดับอาหาร
วันจันทร์
- อาหารเช้า: ขนมปัง, แยม, ชาไม่หวาน
- ของว่างยามบ่าย: kefir ไขมันต่ำ
- อาหารกลางวัน: ถั่วตุ๋นกับผัก
- ของว่างตอนบ่ายที่สอง: โยเกิร์ตธรรมดา ชีส และขนมปังหนึ่งแก้ว
- อาหารเย็น: ข้าวต้มปลาต้ม
วันอังคาร
- อาหารเช้า: kefir ไขมันต่ำมูสลี่
- ของว่างมื้อบ่ายมื้อแรก: มะกอก สลัดปลา
- อาหารกลางวัน: ผักตุ๋นและสปาเก็ตตี้
- ของว่างตอนบ่ายที่สอง: ไข่ต้ม, ชาสมุนไพร
- อาหารเย็น: ขนมปัง - 1 ชิ้น, ชีส, มะเขือเทศ, ไวน์หนึ่งแก้ว
วันพุธ
- อาหารเช้า: ขนมปังโฮลเกรนกับชีส ชากับน้ำผึ้งหนึ่งช้อน
- อาหารว่างมื้อแรก: โยเกิร์ตธรรมดา 1 แก้ว
- อาหารกลางวัน: สลัดทูน่า, มะกอก
- ของว่างตอนบ่าย: 3 ช้อนโต๊ะ ล. ล. มูสลี่ชาสมุนไพร
- อาหารเย็น: ไก่ ข้าว แอปเปิ้ล ไวน์
วันพฤหัสบดี
- อาหารเช้า: ขนมปัง, ชีสกระท่อมไขมันต่ำ - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ล. ชาสมุนไพร.
- อาหารว่างมื้อแรก: โยเกิร์ตธรรมดา 1 แก้ว
- อาหารกลางวัน: ผักตุ๋นกับปลา
- ของว่างตอนบ่ายที่สอง: แอปเปิ้ล 0. 5 กล้วย
- อาหารเย็น: สปาเก็ตตี้กับเนื้อสับ, ชาเขียวกับน้ำผึ้ง
วันศุกร์
- อาหารเช้า: ขนมปัง 2 ก้อน, ชีส 25 กรัม, ชาเขียว
- ของว่างตอนบ่ายมื้อแรก: นมอบหมักหรือ kefir
- อาหารกลางวัน: ไก่ปรุงกับผัก
- ของว่างตอนบ่ายที่สอง: มูสลี่ผลไม้ 0. 5 ถ้วย
- อาหารเย็น: ผักสด ปลาแซลมอนอบไวน์ ชาสมุนไพร
วันเสาร์
- อาหารเช้า: ชีสกระท่อมไขมันต่ำ - 2 ช้อนโต๊ะ ล. l. ชาเขียวผสมน้ำผึ้ง.
- อาหารว่างมื้อแรก: โยเกิร์ตธรรมดา
- อาหารกลางวัน: พาสต้ากับทูน่า, ชาเขียว
- ของว่างตอนบ่ายที่สอง: น้ำผลไม้ธรรมชาติ - 1 แก้ว, ขนมปัง
- อาหารเย็น: โจ๊กข้าวสาลีพร้อมผัก
วันอาทิตย์
- อาหารเช้า: น้ำผลไม้คั้นสด, ขนมปัง - 2 ชิ้น, แอปเปิ้ล
- ของว่างมื้อบ่ายมื้อแรก: สลัดทูน่า มะกอก
- อาหารกลางวัน: เนื้อต้ม 100 กรัม ข้าว 75 กรัม ชาสมุนไพร
- ของว่างตอนบ่าย: kefir, มูสลี่ 3 ช้อนโต๊ะล.
- อาหารเย็น: ไวน์หนึ่งแก้ว ปลาย่าง
อาหารเมดิเตอเรเนียนมีพื้นฐานมาจากการกำจัดน้ำมันกลั่น อาหารที่มีรสชาติ สารกันบูด และไขมันทรานส์ออกให้หมด
ประโยชน์ของอาหารเมดิเตอร์เรเนียนคืออะไร และอาหารที่ใช้กับอาหารดังกล่าวมีประโยชน์อย่างไร
เป็นไปไม่ได้ที่จะแยกแยะผลิตภัณฑ์ที่มีประสิทธิภาพมากที่สุดในระบบอาหารโภชนาการที่ซับซ้อนเท่านั้นที่เป็นประโยชน์ช่วยให้คุณคงความกระชับได้นานขึ้นและยืดอายุขัยได้ถึง 12 ปีช่วยลดความเสี่ยงของโรคต่างๆ เช่น ความดันโลหิตสูง เบาหวานมันมีผลดีต่อระบบหัวใจและหลอดเลือด
ความต้านทานของร่างกายต่อหลอดเลือดและเนื้องอกเพิ่มขึ้นน้ำหนักเป็นปกติน้ำหนักที่สูญเสียไปจะไม่กลับมาไม่เหมือนกับอาหารอื่นๆ
อาหารเมดิเตอร์เรเนียนเหมาะสำหรับการตั้งครรภ์จะช่วยลดความเสี่ยงของโรคภูมิแพ้และโรคหอบหืดของบุตรหลานผลการรักษาของน้ำมันมะกอกมีความสำคัญอย่างยิ่งในด้านโภชนาการช่วยลดคอเลสเตอรอลและป้องกันการก่อตัวของเนื้อเยื่อหลอดเลือด
ผักใบเขียวช่วยเพิ่มรสชาติในอาหารและด้วยคุณสมบัติต้านอนุมูลอิสระช่วยลดการทำงานของอนุมูลอิสระอาหารทะเลเป็นแหล่งหลักของกรดโอเมก้า 3ป้องกันการอักเสบทำให้เลือดบางและมีผลดีต่อหลอดเลือดเพิ่มความยืดหยุ่น
ผักและผลไม้หลากหลายชนิดให้สารอาหารและแร่ธาตุที่จำเป็นแก่ร่างกายอาหารเมดิเตอร์เรเนียนคือการป้องกันโรคของกระดูกสันหลังและข้อต่อ
ข้อห้ามสำหรับอาหารเมดิเตอร์เรเนียน
ในระยะสูงของโรคอ้วน อาหารเมดิเตอร์เรเนียนไม่ทำงานวิธีนี้ต้องใช้วิธีการลดน้ำหนักที่รุนแรงไม่แนะนำสำหรับผู้ที่มีแผลในทางเดินอาหารเนื่องจากอาหารของเธอมีอาหารที่อุดมด้วยไฟเบอร์จำนวนมากไม่เหมาะสำหรับผู้ที่แพ้อาหารทะเล
หากไม่มีข้อห้ามคุณสามารถเริ่มรับประทานอาหารได้อย่างถูกต้องสิ่งนี้จะช่วยให้คุณคงความอ่อนเยาว์และสนุกกับชีวิตตลอดเวลา